Strangolapreti (scusate il nome!)

Inizio col dire che questa volta ho ciuffato una ricetta che credo sia trentina!! :D Gli spinaci sono una delle mie verdure preferite e perciò sono sempre a caccia di ricette che li contengano! Si tratta di un primo davvero buono e da ultimare nel forno, dalla preparazione piuttosto semplice!
Soddisfazione assicurata! :)
Mi ricordano un po' i canederli a dire il vero anche se la ricetta e' ben diversa! Che volete farci, ognuno fa le proprie associazioni di idee!!!! ^_-

Difficoltà : media
Tempo di preparazione : un'ora circa


Ingredienti:

• 500 gr di spinaci
• 350 gr di pane secco raffermo
• 2 uova
• 3 cucchiate di farina
• 80 gr di grana padano
• 5 cucchiaiate di pan grattato
• un bicchiere di latte
• 100 gr di burro
• 5 foglie di salvia
• sale e pepe q.b.

Come si fa:

• tagliare il pane a dadini e metterlo in una ciotola assieme al latte in modo che si ammorbidisca e diventi spugnoso
• pulire gli spinaci, lavarli e lessarli per qualche minuto
• salarli strizzarli e tritarli
• scaldare il forno a 200 gradi
• amalgamate il pane ammorbidito con le uova, il grana, pan grattato, farina, spinaci ed infine salate e pepate
• mescolare fino ad ottenere un composto morbido
• infarinate le mani e formate diverse palline della dimensione di una noce
• lessate le palline in una bronza di acqua bollente salata
• far rosolare in un pentolino burro e salvi
• man a mano che vengono a galla, prelevate gli strangola preti dall'acqua con l'aiuto di una schiumarola  e sistemateli su una pirofila irrorandoli di burro fuso e salvia
• spolverizzate il tutto con Grana Padano
• farli gratinare in forno per 5 minuti circa e serviteli caldi :)

Sono strabuoni!!!!!!
Come al solito, provare per credere!!!!!

Ple