Gulash (Ricetta praghese)

Qualche hanno fa ho trascorso una settimana a Praga con il mio moroso e degli amici, Praga è una città meravigliosa sotto tutti gli aspetti, anche quello culinario!!
Piatti molto caldi, speziati, zuppe saporitissime ed il mio preferito, il gulash, accompagnato da vari tipi di gnocchi, differenti per forma, dimensioni ed ingredienti. Qui vi presento la ricetta del famosissimo spezzatino con gli gnocchi di pane, con la paprika comprata in un altro meraviglioso viaggio a Budapest, la capitale del gulash!

Knedliky (gnocchi di pane) ^^ Versione light!!

Ecco gli gnocchi di patate che a Praga accompagnano sempre il gulash. Il vero nome è knedliky e non assomigliano per nulla agli gnocchi che cuciniamo in Italia,  un nome più corretto potrebbe essere "polpettone di pane!, proprio perché ha la forma di un polpettone e si serve tagliato a fette :P

Difficoltà: medio
Tempo: 1h e mezza per la preparazione più la cottura

Brownies a gogo! ^_^

Mamma che buoni i brownies! Sono tamugni da matti (a Bologna "tamugno" significa "tosto, pesante" ^^) e buonissimi! Io questa volta ho steso l'impasto in una tortiera e ne ho fatto delle fettine come se fosse proprio una torta! L'ultima parte invece l'ho tagliata a quadrotti, proprio come i classici brownies!
Unico problema?!?!?! Secondo me rischiano di dare dipendenza!!!!! :D

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: un'oretta circa

Cous Cous (mon amour!) Mazzancolle (o Gamberi!) e Piselli

In casa, nei meandri della mia disordinatissima dispensa, c'è sempre una confezione di cous cous! Non può proprio mancare perché mi piace davvero molto e lo preparo diverse volte nell'arco dell'anno!
D'estate e in primavera perché ne preferisco il sapore a quello della pasta fredda o del riso freddo e d'inverno....bho...semplicemente perché mi piace tantissimo! ^_^
Si può fare in millemila modi, utilizzando millemila condimenti: è davvero versatile!

Una delle versioni che preferisco è sicuramente quella con le mazzancolle ed i piselli!!!!

Strudel salato speck, radicchio filante

Avevo in casa del radicchio e dello Speck.... ecco da dove è partita questa semplice ricetta....
Ogni tanto fuori spunta il sole e in automatico mi viene irrimediabilmente voglia di primavera, di caldo, di profumo di fiori, di giri in modo e di scampagnate in montagna....
Poi, mi rivolgo nuovamente alla finestre ed il tempo sembra tornare quello invernale....freddo, brutto tempo e cielo grigio topo.... e così ci sta benissimo un caldo strudel salato :)

Difficoltà: semplice come sempre :)

Tempo di preparazione: 40 minuti

Perchè il bello delle insalate è che sono fresche: Gamberetti , Sedano al limone!

Niente da dire su una fresca insalata di sedano e gamberi :) Io adoro entrambi gli ingredienti! L'ho accompagnata con un po' di salsa rosa per renderla più sfiziosa, ma l'ho adorata anche solo con un sughetto di limone e olio :)
Questa preparazione velocissima, rimane perfetta per chi fa sempre tutto di corsa (come me! :D) e anche come antipastino leggero per non riempire troppo la pancia!!!!
Fresca e buona :)
Per me, fantastica!

Il lunch bok del lunedì! ^^

Sabato sono stata Cartoomics, la fiera del fumetto a Milano, come sempre il Giappone la fa da padrone in queste fiere, tra manga, cosplay e ammenicoli vari, sembra quasi di passeggiare per le vie di Akihabara. Ecco che lunedì il mio pranzo in ufficio non può che essere contenuto in un bento, la classica schiscetta giapponese.
Domani pappa indiana, oggi ho preparato pollo tikka masala con cheese naan e, dato che non si butta via nulla, me lo mangio come pranzo in ufficio.
Il bento è molto comodo per questo tipo di pranzo, il mio è a due piani e con un divisore, in questo modo posso evitare di mescolare tutti gli ingredienti, lasciando il riso completamente separato. Anche il cheese naan non è in contatto con il pollo, in questo modo evito che s'inzuppi con la salsa, diventando molliccio.
.