Quiche (anche i broccoli sono buoni!)

Anche i broccoli sono buoni....sì proprio loro, quelli che ti guardano quando passi tra le corsie della zona ortofrutta del supermercato.... proprio loro....verdini....bitorzoluti....che ricordano il cavolfiore ma invece sono verdi.... :)
Io non ho problemi a convincermene, io so che sono buoni e mi piacciono tantissimo!

Tra l'altro appartengono alla famiglia delle crocifere e hanno ottime proprietà antitumorali.
Sono tipici ortaggi invernali anche se ormai nei supermercati si trovano tutto l'anno! Sono ricchi di potassio che aiuta a regolarizzare la pressione arteriosa ed è ormai testato che siano in grado di migliorare anche la salute del cuore di chi li consuma! :)

Insomma, sanno essere davvero "BUONI"! ^^

Esistono tantissimi tipi di ricette per renderli più appetitosi! Io li faccio in agrodolce oppure li ho utilizzati in una quiche! A me il risultato è piaciuto moltissimo!!! :)

Difficoltà: facile! :)

Tempo di preparazione: 40 minuti circa

Arrosto Duchessa della Berta

Ok questa ricetta è definibile: "da Bologna con furore"!
Si tratta di un arrosto fa-vo-lo-so della tradizione bolognese, tenete conto che la ricetta risale al 1800! Insomma, un pezzo di storia!!!
Ma questo arrosto Duchessa della Berta, che da noi viene abbreviato in "La Berta", ha decisamente una sua storia!
Tutto parte da una mia carissima amica, la quale un giorno, taaaaaanto tempo fa, ci invitò a casa sua e di suo marito e ci preparò questo meraviglioso pranzetto!
Ricordo ancora l'espressione del mio allora moroso, durante i bocconi di questo super-arrosto, davvero un peccato non aver immortalato il tutto con una foto!
Da allora, quando siamo ospiti della mia amica, lei  ce lo prepara spesso e... bhe...io ne vado matta e la sua ricetta è segretissima e favolosa!!!!!!
Dopo tanto tempo ho deciso di provare a portare in quel di Parma l'arrosto Duchessa della Berta e allora consultando internet ho poi trovato la ricetta tradizionale! (anche se non è quella della mia amica alla quale lei ha apportato qualche sapiente modifica!)
Questa Berta non è propriamente dietetica ma...è venuta davvero buonissima! Appena ritorna la voglia di cucinare col forno, mi sa che la preparo di nuovo! ^_^

Mousse al prosciutto cotto! (Ricetta senza lattosio)

Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà: facilissimo


Per questa ricetta devo ringraziare mia zia, che sta sempre attentissima a tutte le mie allergie ed intolleranze, purtroppo sono intollerante al lattosio, cerco sempre di evitarlo, anche se non sempre è possibile, per alcuni piatti non si può proprio fare a meno del latte o del burro e che dire della panna??
Bene in questa ricetta non c'è traccia di latticini, per tutti quelli che condividono la mia sfortuna!!
Ricettina facilissima e velocissima, da gustare come aperitivo sui crostini di pane o coi grissini.