Torta al limone corretta con limoncello :D

A detta di marito è una delle migliori torte che ho sfornato e devo dire che è piaciuta molto anche a me :) Anche questo dolce ha avuto davvero una vita brevissima, mi sembra che l'ultima fetta si sia volatilizzata un giorno e mezzo dopo! ^_^ Meglio così, la cosa migliore di quanto si cucina è vedere il prodotto scomparire moooolto velocemente, perché significa che in fin dei conti è piaciuto molto ... E non c'è gioia più grande! ^_^

Sono partita semplicemente da una torta al limone poi....mentre la preparavo mi sono ricordata di avere un fantastico limoncello fatto in casa dalla mia vicina di pianerottolo! E' davvero fantastico, buono, forte e profumatissimo..... niente a che vedere con i prodotti imbottigliati industrialmente che si trovano nei supermercati! Perciò mi sono detta: ok, via...... la correggo con il limoncello! Il risultato è piaciuto!!!!
Ecco qui la ricetta se vi interessa riprodurla ^_^

Cosciotti di tacchino ai funghi

Ok ho da poco scoperto la pentola a pressione.................
Quindi devo rendervi partecipi di tutti i miei esperimenti con la suddetta "ragazzuola"!!!!!! :) Ovviamente si può fare anche in una pentola normale, aumenteranno solamente i tempi di cottura (vedi sotto!)

Io sono una fan di tutti i secondi in umido poiché trovo ipergustoso procedere nella "nobilissima arte del poccino" (o "intingolo") intingendo il pane (meglio se leggermente tostato in forno) nei sughetti vari.... eh sì, si tratta proprio di un'arte!!!!!!!!!! ^_-

Perciò oggi ...... Cosciotti di tacchino ai funghi, o anche ribattezzati bollito d'Alien ai funghi visto l'aspetto un po' incasinato (che mi rispecchia alquanto!!! :D)  !Comunque sia, il sapore era fantastico e la carne davvero tenerissima!  Perfetto per una cenetta per due! ^_^

Zuppa di verza e riso!

« Col dì de'a Candeòra de l'inverno semo fora; ma se piove o tira vento, de l'inverno semo ancora 'rento. »

Ecco....vista la pioggia costante di oggi, la nebbia ed il freddo direi che de l'inverno siamo ancora dentro....ampiamente anche!!! :D
Io necessito di caldo quindi oggi a pranzo menù bollente!! Zuppa in brodo di riso e verza :)

Uova nel coccio!!!!

Io trovo i mini cocci deliziosi!! Dato che amo la cottura al forno, come potrei non amarli????
Quando ero piccoletta in montagna con i miei si andava a caccia di funghi :) e c'era tutto un rituale!!! Innanzitutto si era completamente accessoria ti per l'occasione con: bastone di legno o una racchetta da sci, cappellino o fazzoletto in testa, scarponcini, borracce, zaino e ovviamente cestini per funghi!! Ci si alzava presto e si andava su per i boschetti facendosi una belle sudata ma vuoi mettere la soddisfazione di tornare poi a sera con il meritato bottino?! E il rituale continuava con: ispezione dei funghi raccolti da parte della vicina di casa che ne sapeva più di noi in materia funghi! Eh si perché non era mica il caso di finire in ospedale dopotutto no?!
E quando unisci la voglia di funghi a delle uova - che adoro - e completi l'opera con la cottura al forno con un coccino, cosa salta fuori?  Perché le cose semplici alla fine sono spesso le più gustose!

Decotto salvagola della Nonna Rina

E insieme all'inverno, ci tocca sopportare ospiti non graditi tipo influenza, tosse e raffreddamenti vari che tentano di aggredirci (malefici!!!) da ogni parte! Ognuno si difende come può, alcuni con prodotti omeopatici, altri con i vari farmaci di cui ci bombarda giornalmente la pubblicità. Personalmente, a causa della mia intolleranza ad alcuni farmaci (tra cui proprio i classici usati per contrastare questi malesseri stagionali), utilizzo più' spesso i rimedi della nonna!
Tra i miei preferiti ci sono il mitico latte bollente con miele oppure il decotto che preparava la mia Nonna Rina e che ha trasmesso prima alla mia mamma e poi anche a me :)
Il decotto salvagola della Nonna Rina non solo ha ottime proprietà' decongestionanti ma ha anche un ottimo sapore e può trasformarsi anche in una merenda golosa e salutare ;)
Si tratta di un decotto (anche se non sono sicura che il termine decotto sia propriamente il piu' corretto per definirlo) fatto con frutta quale la mela, la pera, i fichi secchi e le prugne, ognuno dei quali è oro per il nostro corpo :)

Difficoltà: nulla!! XD
Tempo di preparazione: un quarto d'ora circa, velocissimo!

Clafoutis di mele

Le mele... Le adoro :)))))) e i dolci? Mi piace da matti cucinarli!!
Soprattutto d'inverno, quando le mele insieme alla cannella, sprigionano quel profumo fantastico che tanto mi sa di neve, camino e montagna!!!!! Così, guardando le mele nella mia alzatina in cucina ho avuto un impellente desiderio di clafoutis di mele!!! :)
Praticamente io la ridefinisco una frittata dolce alle mele!! :)
Veloce e ottima x merende e pause in cui coccolare le papille gustative! In più' le mele fanno bene nooooooooooo? ;)

Tagliatelle fatte in casa ai funghi prataioli

La pasta fatta in casa trasforma tutto subito!!!!! Un semplice sughetto diventa decisamente più' interessante :)
In questo caso io avevo sottomano le tagliatelle fatte in casa da me e dai miei genitori, e un po' di funghi acquistati il giorno prima (prataioli) :) tutti gli altri ingredienti sono facilmente reperibili nelle nostre dispense domestiche!!!!
Un buon bicchiere di vino (o anche piu' di uno se non dovete guidare!) completeranno l'opera e vi ritroverete belli soddisfatti con pochissima fatica ;))))

Difficoltà': semplice
Tempo di preparazione: velocissimo!!!!!!!!!!!!!!!! :)