In questo caso io avevo sottomano le tagliatelle fatte in casa da me e dai miei genitori, e un po' di funghi acquistati il giorno prima (prataioli) :) tutti gli altri ingredienti sono facilmente reperibili nelle nostre dispense domestiche!!!!
Un buon bicchiere di vino (o anche piu' di uno se non dovete guidare!) completeranno l'opera e vi ritroverete belli soddisfatti con pochissima fatica ;))))
Difficoltà': semplice
Tempo di preparazione: velocissimo!!!!!!!!!!!!!!!! :)
Ingredienti per 4 persone circa:
+ Tagliatelle fresche 400 gr circa
+ 80 gr di funghi freschi
+ 3 cucchiai di vino bianco
+ 1 cipolla di piccole dimensioni
+ abbondante parmigiano reggiano (se piace)
+ sale q.b.
+ 1 spicchio d'aglio
+ 1 ciuffetto di prezzemolo
+ 1 o 2 dita di panna liquida (se piace)
+ olio evo q.b.
Come si fa:
+ tagliate a fettine abbastanza sottili tutti i funghi
+ scaldata un cucchiaio di olio in padella con uno spicchio di aglio in camicia che successivamente andrete a togliere dalla padella
+ aggiungete i funghi a fettine
+ quando la cipolla e' imbiondita aggiungete un mestolo di acqua, un pizzico di sale ed il vino e lasciate evaporare
+ fate cuocere il tutto a fuoco moderato aggiungendo se volete un dito di panna da cucina, continuate a mescolare abbassando la fiamma
+ nel mentre scaldate una pentola d'acqua per la cottura della pasta fresca
+ a bollore, salate l'acqua e buttate le tagliatelle che se sono fresche richiederanno ma cottura di circa 5 minuti ( il mio consiglio e' quello di monitorare bene la loro cottura e di assaggiarle per sentirne il grado di cottura!!!!!)
+ scolate la pasta a e fatela saltare nella padella col sugo per un paio di minuti
+ spolverare con prezzemolo tritato e, se piace, con parmigiano reggiano :)
Voila' :)
Godeteveli insieme ad un buon bicchier di vino e rilassatevi....w lo slow food!!!!!! ;))))))
Plezyna
Nessun commento:
Posta un commento