Strangolapreti (scusate il nome!)

Inizio col dire che questa volta ho ciuffato una ricetta che credo sia trentina!! :D Gli spinaci sono una delle mie verdure preferite e perciò sono sempre a caccia di ricette che li contengano! Si tratta di un primo davvero buono e da ultimare nel forno, dalla preparazione piuttosto semplice!
Soddisfazione assicurata! :)
Mi ricordano un po' i canederli a dire il vero anche se la ricetta e' ben diversa! Che volete farci, ognuno fa le proprie associazioni di idee!!!! ^_-

Difficoltà : media
Tempo di preparazione : un'ora circa

Cipolline in agrodolce

Cenetta in montagna, un po'di pancetta, cime di rapa, due fette di pane passate al forno e le cipolline "croccoglassate".
Queste cipolline mi piacciono tantissimo, me le cucinava papà quando ero piccola, poi ho iniziato a farle da me, sperimentando con la quantità di zucchero...attenzione a non aggiungerne troppo, altrimenti appena le cipolline abbandonano la pentola e si raffreddano un po' s'incollano al piatto e lo zucchero all'esterno le rende simili ad una mela caramellata.

Tempo: 25 minuti
Preparazione: facili, occhio ad aggiungere lo zucchero

Frittata con zucchine, pancetta e cipolle

Cena con gli amici e poco tempo a disposizione? Una buonissima frittata al forno risolverà tutti i vostri problemi, soprattutto se la insaporite con cipolle e pancetta, per la preparazione sono sufficienti pochissimi minuti, tutto il resto viene fatto dal forno! Quindi tempo per finire il dolce, apparecchiare la tavola e darsi una sistemata prima che arrivino gli ospiti!

Difficoltà: facilissimissima

Tempo: meno di 10 minuti per la preparazione più 10-20 minuti nel forno

Bignè al cioccolato!!!!!

Freddo....freddissimo.....
L'inverno e' alle porte e quando è' lui a bussare, in automatico aumenta la necessità' di litri e litri di the e tisane calde...ma che dico calde!!! Bollenti!!!!!
Essendo sopravvissuta (o quasi!) ad una ondata di influenza e ad un tossone semi apocalittico, io ne ho consumato non so quanto è così ieri pomeriggio mi son detta: cosa accompagnare ad una tazza di the oltre ai soliti biscottini?
Perché non qualcosa di più goloso e assolutamente speciale per tirarsi su il morale?!?!?
È così' ho aperto il frigo e la dispensa,  ho messo il mio naso dentro e ho controllato di aver tutti gli ingredienti necessari (pochi in realtà !) e mi son detta : "ok viziamoci un po'! "
Vedrete che preparare i bignè' che normalmente si comprano in pasticceria non è' affatto difficile! E regala grandi soddisfazioni soprattutto quando porterete i vostri meravigliosi bignè homemade a casa di amici!!!!! :) ne saranno entusiasti e..... Aspettatevi le ordinazioni per i party!!! ;)))))

Torta di mele, pinoli e cannella

Finalmente un ponte al lavoro, questo vuol dire quattro giorni in montagna. Stare in montagna vuol dire torta alle mele, non una torta alle mele qualunque, ma quella con anche pinoli e cannella. E' parte della tradizione, ormai non è possibile venire a Santa Brigida senza cucinarla almeno una volta, eh sì mi è capitato di dover cucinare due torte in 3 giorni, considerando che eravamo soltanto in due a mangiarla, direi che è stata decisamente apprezzata. Quest'anno, in base alla scelta che abbiamo fatto di consumare meno cibi raffinati e cercare di abolire lo zucchero (saccarosio), ho utilizzato la farina 0 ed il fruttosio al posto dello zucchero classico.